Los precios de los alimentos en Canadá siguen subiendo

Los precios de los alimentos en Canadá siguen subiendo

• Los consumidores pagaron un 4% más en septiembre, pero algunos productos se dispararon más que otros.

Si últimamente te has resistido a comprar mantequilla, te has atragantado con el café o te has quedado sin palabras en el pasillo del chocolate, no estás solo.

El costo de los alimentos se ha disparado durante más de un año, con una inflación general al alza desde abril de 2024, según Statistics Canada. Los compradores pagaron un 4% más en el supermercado en septiembre en comparación con el mismo período del año pasado.

Pero algunos artículos han afectado más nuestros bolsillos que otros. La carne de res, el café y los dulces se encuentran entre los principales responsables, pero ¿qué más contribuye a tus gastos en el supermercado?

Analicemos algunos de los artículos más caros y expliquemos por qué cuestan tanto.

El café es el número 1.

Ya sabes lo que dicen sobre lo que más quieres, ¿verdad? Bueno, el café nos ha estado perjudicando con precios exorbitantes durante meses.

El precio del café aumentó un 28,6 % durante el último año, más que cualquier otro alimento registrado en el índice de precios al consumidor de Statistics Canada. La situación empeora al distinguir entre café de filtro y café instantáneo. Los precios del café tostado o molido subieron un 41 % en septiembre con respecto al mismo mes del año anterior.

Los datos de ventas minoristas de Statistics Canada mostraron que el precio promedio mensual de 340 gramos de café tostado o molido se disparó un 34 % solo desde enero. Un bote grande (864 gramos) de café molido Maxwell House costaba 20 dólares en Loblaws cuando CBC News realizó una búsqueda en línea el lunes, y un bote de 915 gramos de Nabob Bold costaba la friolera de 35,99 dólares en Sobeys.

¿Pero por qué? Pues bien, a principios de este año, los precios mundiales alcanzaron máximos históricos debido a problemas de suministro en importantes países productores como Brasil y Vietnam.

Al mismo tiempo, los aranceles estadounidenses a los productos brasileños han trastornado el mercado mundial del café, impulsando los precios al alza.

Un problema con la carne de res

¿Qué sigue en la lista? La carne en general y la carne de res más que ninguna otra.

El precio de la carne de res fresca o congelada aumentó un 14 % interanual en septiembre. Casi todos los cortes de carne experimentaron aumentos de precio de dos dígitos (la excepción, si se le puede llamar así, fue los cortes de cadera de res fresca o congelada, cuyo precio aumentó un 9,9 % desde 2024).

Pero la carne molida, fresca o congelada, fue la que más subió, con un aumento de precio del 17,4 % en un año. Los datos de ventas minoristas de Statistics Canada mostraron que el precio promedio mensual de la carne molida fue de $15,06 por kilogramo en agosto.

CBC News buscó los precios de la carne molida magra fresca en algunos supermercados en línea el lunes, y un kilogramo costaba $22,02 en Loblaws y Metro, y $19,82 por kilogramo en Sobeys (en oferta de $21,58 por kilogramo). Un paquete de 12 hamburguesas congeladas de carne de res de la marca No Name, de cuatro onzas cada una, cuesta $18 en Loblaws y $14.99 en Food Basics.

Estos altos precios se deben a que las sequías persistentes están reduciendo el número de cabezas de ganado en el oeste de Canadá, y el costo del alimento para el ganado es mayor.

Lamentamos informarles que el precio del tocino también contribuyó al aumento del costo de la carne, con un incremento del 8.2% interanual. El salmón enlatado también experimentó un aumento notable, del 8.3%.

Los frutos secos son un problema.

¿Pensando en reducir sus pérdidas financieras y obtener proteínas de los frutos secos? Piénselo dos veces.

Con un aumento del 15.7% interanual, los frutos secos y las semillas registraron una inflación mayor en septiembre que la carne de res fresca o congelada. Dado que la fruta deshidratada también subió un 10.9%, su mezcla de frutos secos favorita puede parecer un artículo de lujo en estos días (una bolsa en Loblaws cuesta $18 actualmente).

Hay varias razones para este aumento repentino de los precios de los frutos secos. Por ejemplo, Canadá importa la mayor parte de sus frutos secos de Estados Unidos, donde muchos productores registraron una cosecha menor a la habitual en 2024. Algunos frutos secos, como los pistachos, también experimentaron un enorme aumento de la demanda.

Como señala el informe de FoodCom sobre el mercado mundial de frutos secos, el cambio climático, los costes logísticos y las tendencias alimentarias (¡hola, pistacho!) influyeron en esta situación. Y luego está la política: los aranceles de Trump también provocaron una crisis económica en el sector de los frutos secos durante el último año.

¡Y el chocolate también!

Lo sentimos. Pero la sección de dulces tampoco está en su mejor momento. Los precios de la confitería, incluido el chocolate, subieron un 10,4 % en septiembre con respecto al año anterior, según informó Statistics Canada.

Los precios del cacao se han duplicado con creces en los últimos dos años debido a las inclemencias del tiempo y las enfermedades en África Occidental, que suministra más del 70 % del cacao mundial, explica Associated Press.

Reuters añade que los precios mayoristas del cacao han bajado desde los máximos alcanzados a finales de 2024, pero los fabricantes siguen repercutiendo el aumento de sus costes en los consumidores.

La agencia de noticias también explica que las empresas están reduciendo sus líneas de productos de temporada e implementando la “reducción de costes por tamaño”, algo que quizás hayas notado al comprar dulces de Halloween este año.

El jugo de naranja no está bien

Los jugos de frutas también subieron en septiembre, con un aumento de precios del 10,5 % en comparación con el año anterior.

Los precios del jugo de naranja siempre han sido volátiles, como señala Associated Press.

Los envíos de jugo de naranja en EE. UU. se desploman, ya que a los canadienses les cuesta aceptar el jugo de naranja de Florida.

Los precios bajan cuando las cosechas abundantes crean un exceso de oferta de naranjas y suben cuando las heladas o un huracán dañan los árboles frutales.

El precio promedio mensual al por menor de un envase de dos litros se disparó en agosto a 6,29 dólares, desde los 5,62 dólares de enero. El jugo de manzana, en comparación, se ha mantenido relativamente estable, rondando los 3,85 dólares durante meses.

Bayas (berries) y pepinos

Finalmente, tenemos buenas y malas noticias.

Empecemos por las buenas. En medio de un mes de precios mayormente al alza, algunos bajaron, pero ninguno tanto como las bayas, que cayeron un 13 % en comparación con los precios de septiembre del año pasado.

Esto podría deberse a varios factores: el aumento de la producción nacional (especialmente de arándanos rojos, fresas y arándanos azules, según Agriculture Canada), además de un incremento en las importaciones de arándanos azules de Marruecos la primavera pasada.

Pero ahora, las malas noticias: si bien la mayoría de los alimentos experimentan fluctuaciones mensuales, el pepino, curiosamente, tuvo un desempeño excepcional. En septiembre, el precio del pepino aumentó un 24,7 % con respecto al mes anterior, el mayor cambio mensual registrado.

Los precios del pepino solo aumentaron un 2,2 % interanual, entonces, ¿qué sucedió entre agosto y septiembre? Según el Financial Post, la explicación es bastante sencilla: la temporada de cultivo local del pepino suele terminar en septiembre, por lo que una menor oferta impulsa los precios al alza. Además, se importarán más, lo que también contribuye a aumentar el precio.

De agosto a septiembre de 2024, por ejemplo, los precios del pepino subieron un 16 % (en comparación con un 6,2 % interanual). Y si se observa el precio medio mensual al por menor de los últimos cinco años, se aprecia que los precios del pepino son estacionales: aumentan en otoño, alcanzan su punto máximo en invierno y disminuyen en primavera.