Prepárese para gastar cerca de $1,000 más en alimentos en 2026

Prepárese para gastar cerca de $1,000 más en alimentos en 2026

• Esto será difícil de digerir para las familias que ya tienen dificultades para llegar a fin de mes: sus facturas de alimentos aumentarán en 2026, siendo el costo de la carne es el principal culpable

La versión de este año del informe anual, elaborado por la Universidad de Dalhousie en colaboración con otras universidades de Canadá, se publicó este jueves.

Los precios de los alimentos en Canadá podrían aumentar entre un 4% y un 6% el próximo año, impulsados ​​principalmente por el aumento de precios de los productos cárnicos, según un pronóstico de investigadores de la Universidad de Dalhousie.

Se espera que la carne de res, en particular, se encarezca más, con un aumento del 7%, a medida que se reduzca el tamaño del ganado (estos mercados son susceptibles a los aranceles) y más ganaderos abandonen la industria, según el equipo de investigación responsable del Informe de Precios de Alimentos de Canadá.

Se espera que la escasez de suministro de carne de res se prolongue hasta 2027, aunque el país ha aumentado su volumen de importación para afrontar estos desafíos, según el pronóstico.

“Prevemos otro año difícil debido a los precios de la carne de res y, dado que la gente se está inclinando por el pollo, los precios del pollo también están en alza debido a la demanda”, afirmó Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la universidad y autor principal del informe.

“Por eso, lamentablemente, toda la categoría será más cara”.

Mientras tanto, los productos alimenticios que suelen encontrarse en la sección central de un supermercado podrían encarecerse tras años de precios estancados, añadió. Esto incluye productos básicos de despensa como las conservas.

“Normalmente, el centro del supermercado es un lugar de referencia para quienes buscan refugio… ante la inflación”, afirmó. “Eso no ocurrirá en 2026”.

En general, varios factores podrían contribuir a la inflación de los precios de los alimentos durante los próximos 12 meses, según el Informe de Precios de los Alimentos, entre ellos la actual disputa comercial con el bribón de la Casa Blanca, los cambios en el panorama de la producción de alimentos y otros factores económicos, como las condiciones laborales.

Los bancos de alimentos ven más clientes
Aproximadamente una cuarta parte de los canadienses vive en hogares con inseguridad alimentaria, según Bancos de Alimentos de Canadá, lo que significa que tienen acceso inadecuado a los alimentos por razones económicas.

Neil Hetherington, director ejecutivo del Banco de Alimentos Daily Bread en Toronto, afirmó que su organización atiende actualmente a 330.000 clientes al mes, una cifra que rondaba los 60.000 antes de la pandemia.

“No estamos añadiendo más alimentos. Lo que estamos viendo son más clientes”, afirmó Hetherington, quien trabaja con unos 14.000 voluntarios en toda la ciudad.

“La cantidad de clientes aquí en Toronto podría llenar el Centro Rogers ocho veces al mes. Esa es la cantidad de personas que alimentamos”.

Con la tendencia general al alza de los precios de los alimentos desde abril de 2024, muchos consumidores afirman que ya están sintiendo la presión. La gente se muestra consternada ante la perspectiva de un mayor aumento de precios en los supermercados, de lo que ya son.

Sabra Al-Harthi, residente de Toronto, comentó que está considerando comprar carne con menos frecuencia. “Creo que podría reducir la carne; convertirla en algo para el fin de semana”.

Mientras tanto, Giacomo LoGiacco comentó que está gastando menos en comida. “Trabajo a tiempo completo en una fábrica y apenas llevo lo justo. Vivo al día”, dijo.

“A veces solo compro algo en oferta, pero solo compro, por ejemplo, leche, huevos, pan: lo esencial”.