Precios de los alimentos aumentarán más rápido que la inflación

Precios de los alimentos aumentarán más rápido que la inflación

Se espera aumento de precios en todos los rubros, se calcula 5,03% para carnes.

GUELPH, Ontario.- El Instituto de Alimentos de la Universidad de Guelph publicó su informe anual sobre precios de los alimentos, prediciendo que todos los rubros alimenticios se elevarán por segundo año consecutivo.

Durante el año pasado, el centro de estudios de Ontario anunció que los precios del 2014 subirían en toda Canadá entre el 0,3 y el 2,6 por ciento. Al final resultó que, esa predicción quedó baja, debido a que los precios de los alimentos, en general, alcanzaron un repunte de 2,8 por ciento.

La mayor parte de ese aumento se produjo en los precios de carnes y pescados que subieron un 12,4 por ciento y 5,9 por ciento, respectivamente. Los precios de la carne fueron impulsados por problemas por parte de la oferta, sobre todo un devastador brote de diarrea epidémica porcina o PED, lo que condujo a una enorme disminución en el número de cerdos canadienses, que se tradujo en aumentos de rubros derivados del 25 por ciento o más, en los precios del tocino y el jamón.

No se esperan alzas considerables en los precios de la carne como en 2013, pero todavía experimentarán un auge entre tres y cinco por ciento.

Igualmente, en los precios del pescado se prevé que aumento de la misma cantidad.

“Las consecuencias del PED en el suministro de cerdo fue de corto plazo y los precios van a disminuir a mediados del próximo año”, de acuerdo con el documento.

En todos los tipos de alimentos se esperan aumentos de precios, que según la Universidad de Guelph oscilan entre 5,03% para carnes, 5,03% en pescados, -1 a + 1% productos lácteos y huevos, 0-2% granos, 1,3% frutas y nueces, y 5,3% en verduras.

Tanto los precios de las carnes como los de los vegetales serán afectados.

Las hortalizas serán afectadas por las condiciones del clima. Sin embargo, un dólar canadiense más débil también será un factor determinante. Muchas hortalizas consumidas en Canadá son importadas, lo que significa que los canadienses pueden llegar a pagar más por estos productos debido a la condición de la moneda.

Un dólar canadiense débil “seguirá ejerciendo presión en el alza sobre los precios de los productos ya que los niveles de importación de productos tienden a aumentar en el invierno y la primavera”.

Eso podría ser un buen incentivo para los canadienses para comprar alimentos cultivados localmente, lo que les ahorraría dinero y, al mismo tiempo, estimularía la economía de Canadá.

“Debido a la naturaleza de las importaciones de productos, los canadienses verán el aumento de los precios de las hortalizas en los meses de invierno”, dijo el informe.

Los precios de los alimentos han aumentado en un 35 por ciento desde 2004.

Después de aumentar en un 12 por ciento en 2014, la Universidad de Guelph espera que los precios de la carne suba otro cinco por ciento, en promedio, el año que viene.

Economistas han indicando que la escalada de precios de la carne podría contribuir con la “inseguridad alimentaria” en Alberta. Esta tendencia tendrá un impacto en el costo de la vida en la provincia y el resto de Canadá.

El Índice de Precios al Consumidor muestra que la carne ha sido el rubro de mayor aumento entre los alimentos en todo el país, con un aumento del 11,5 por ciento con respecto a septiembre del año pasado.