Científicos afirman que extracto de patata podría prevenir la obesidad

Científicos afirman que extracto de patata podría prevenir la obesidad

Los beneficios del extracto se deben a un componente químico contenido en frutas y verduras. Foto Cortesía Shutterstock.

TORONTO.- De acuerdo con investigadores de la Universidad de McGill, el extracto de patata podría frenar el aumento de peso por su alto contenido en grasas, acompañada de una dieta alta en carbohidratos.

Los investigadores alimentaron ratones con una dieta inductora de la obesidad durante 10 semanas. Los resultados demostraron que aquellos que comenzaron con un peso medio de 25 gramos y no consumieron patatas, pesaban 16 gramos más luego del experimento. Pero los ratones que consumieron la misma dieta, con un adicional de extracto de patatas, solo aumentaron 7 gramos.

Los beneficios del extracto se deben a su alta concentración de polifenoles, un componente químico beneficioso de frutas y verduras.

“Estamos realizando el experimento nuevamente usando un lote diferente de extracto preparado a partir de patatas cultivadas en otra temporada. Los resultados son asombrosos”, según autores del estudio.

La tasa de obesidad causada por sobrealimentación sigue aumentando en Canadá, afectando a 1 de cada 4 adultos. La obesidad aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer. Según este estudio, los extractos de papa podrían ser una solución para la prevención de la obesidad y la diabetes tipo 2.

Los humanos y los ratones digieren los alimentos de manera similar. La dosis óptima para hombres y mujeres debe ser determinada, ya que ambos metabolismos son diferentes.