Guardería de Laval ofrecerá dieta vegetariana

Guardería de Laval ofrecerá dieta vegetariana

Quebec cortó casi $ 75 millones del sistema de guarderías. Foto Cortesía CBC.

LAVAL.- Una guardería anunció cambios en la comida de los niños, en respuesta a la reducción en las asignaciones presupuestarias en la provincia de Quebec. La cocina servirá platos vegetarianos, en lugar de carnes, como una medida de ahorro.

Les P’tits Soleils en St-Dorothée ha cambiado por completo su plan de alimentación, debido a los elevados costos de las carnes y a su nueva realidad presupuestaria.

Sin embargo, Jennifer Possian quien es una trabajadora de la guardería, dijo que los niños no serán afectados nutricionalmente.

Dijo que se está reemplazando las carnes con frijoles, lentejas y tofu. El nuevo menú de la guardería fue aprobado por un dietista antes de que se pusiera en práctica.

Aunque los niños no se adaptaron inmediatamente sus nuevos almuerzos, Possian dijo que se están acostumbrando.

“Al principio, fue una batalla cuesta arriba, pero cada día las comidas eran más y más vegetarianas. Ellos se están acostumbrando a su aspecto y al sabor de no tener carnes en sus platos. Es cuestión de acostumbrarse”, dijo.

Previo a los recortes presupuestarios, las carnes se servían de tres a cuatro veces a la semana. Los platos favoritos eran albóndigas, nuggets de pollo y palitos de pescado. Ahora, Possian explicó  que solo se podría servir carne una vez cada dos semanas.

Comentó que algunos padres reaccionaron inmediatamente ante los cambios, pero otros entendieron la situación.

“Al final, todos tenemos que vivir con estos recortes presupuestarios, y tenemos que conformarnos con lo que tenemos”.

Possian no confirmó el monto de su presupuesto de alimentación que fue afectado, pero describió los cortes de “significativo”.

El gobierno de Quebec recortó $ 74 millones en gastos de guardería.

La provincia ajustó a $ 38 millones el sistema de guardería pública y $ 22 millones el privado, guarderías subvencionadas.

Los trabajadores de la guardería expresaron que están preocupados por los planes del gobierno de Couillard de recortar $ 74 millones en este año, lo que afectará la calidad de atención que reciben los niños.

Representantes de otra guardería en Montreal, CPE Shalom, calificaron la situación de “muy estresante”.

En este centro, la medida de corte representa $ 25.000 este año, afectando a 80 niños.

“Mi mayor preocupación son los salarios y las relaciones de los niños más pequeños con los educadores. Se necesita de amor y apoyo adicional”.

Las áreas más afectadas son la alimentación y las actividades extra curriculares.

El plan de la provincia es que los fondos excedentes del sistema de guardería sean de aproximadamente $ 13 millones.

Mientras los proveedores de cuidado infantil se preguntan si más recortes están en camino en los próximos meses.