Acción contra la lucha del Hambre

Acción contra la lucha del Hambre

Saborear el mundo en un plato. Ticket price: $125.

TORONTO.- Andrés Márquez nunca dice que no cuando una organización benéfica le pide donar alimentos.

Márquez es el co-propietario de la Reforma 35, un restaurante mexicano en Baldwin Village. La noche del jueves, estarácocinando en el Love Food Fest, un evento para recaudar fondos para los programas internacionales de Acción contra el Hambre, con antelación al Día Mundial de la Alimentación.

“He sido muy afortunado en mi vida en la industria de restaurantes, asíque hago mi misión para dar gracias”, dijo Márquez a los medios este el lunes.

No podía negarse a participar en el evento porque ha visto el problema de la escasez de alimentos de primera mano – aunque por accidente.

Hace unos años, Márquez y su hermano viajaban desde la ciudad de México a la granja de su tío en Chiapas, un viaje en autobús de 10 horas.

Los hermanos se quedaron dormidos en el autobús, que resultóser el autobús equivocado, y terminaron en la vecina Guatemala, donde naciósu querido tío.

Daba miedo al principio, Márquez recuerda. Se despertóen medio de la noche, sin saber dónde estaba.

El y su hermano, viajaron por todo el país con sólo las posesiones que tenían en sus mochilas.

Pero Márquez fue sorprendido, al ver que la gente que conocióera cálidos, amables y valientes, porque ellos no tenían los recursos para mejorar sus vidas y cuidar de sus familias.

Asíque en el evento, que estárepresentando a Guatemala, cocinando, maíz caliente, rellenos de queso y chicharrón de cerdo.

“Penséque era una buena manera de poner de relieve la posibilidad de un plato muy barato y que también podría llevar a una gran cantidad de nutrientes”, dijo Márquez, señalando que la desnutrición es un problema grave en toda América Latina.

En Guatemala, Acción contra el Hambre proporciona apoyo a cerca de 7.000 personas cada día, dijo.

Habráotros 13 chefs de Food Love Fest, toda la elección para cocinar un plato inspirado en una Acción contra el Hambre. También estarán presentes ocho cervecerías artesanales y bodegas.

“Me gusta describirlo como una fiesta de sabores, una montaña rusa de emociones y unas copas de vino, también”, dice Márquez del evento.

The Love Food Fest lleva a cabo el jueves, 15 de octubre de 6:00-21:30 en la galería al 99 Sudbury Street.