Salida de arce de Canadá cayó de nuevo en 2015 , el fenómeno El Niño plantea interrogantes acerca de la primavera

Salida de arce de Canadá cayó de nuevo en 2015 , el fenómeno El Niño plantea interrogantes acerca de la primavera

La producción de arce canadiense disminuyó 6,1 por ciento a 8,9 millones de galones temporada pasada.

MONTREAL.- A finales de la primavera la producción de jarabe de arce de Canadá se vino abajo por segundo año consecutivo en el 2015 – y El Niño amenaza con hacerse un hueco en la producción de la próxima primavera también.

Se espera que el clima sea mas cálido, El Niño tiene un impacto en una serie de productos, entre ellos la savia de arce, dijo Sylvain Charlebois, profesor de la distribución y la política alimentaria de la Universidad de Instituto de Alimentos de Guelph.

“Veo poca evidencia de que alentaría a nadie a ver un buen año en 2016”, dijo en una entrevista.

El impacto golpearía Quebec, dominante productor de jarabe de arce en el mundo, junto con Ontario, Nueva Brunswick, Nueva Escocia y Estados americanos jarabe productoras como Vermont y Nueva York.

Los productores de ambos lados de la frontera aún no están listos, sin embargo, han tirado la toalla.

La Federación de Quebec Maple Syrup Productores dice que es demasiado pronto para saber qué impacto sobre las condiciones más cálidas podrían tener en la próxima primavera.

“Nadie puede predecir la producción de cada año”, dijo el subdirector federación Paul Rouillard.

También pone en duda que el tiempo plantea un problema a largo plazo para Quebec, porque las partes más frías de la provincia podrían – durante varias décadas – tomar el relevo de las regiones más afectadas. Federación de Quebec, lo que representa unos 7.300 productores, está buscando la aprobación para agregar 2,5 millones de grifos a los 43 millones ya activa cada año.

Sistema de gestión de la oferta de Quebec mantiene los precios de jarabe de alta mediante el uso de su reserva estratégica – que contiene 60 millones de libras – para equilibrar las fluctuaciones de producción.

Una temporada más corta también afectó a la producción de arce de Estados Unidos el año pasado pero que es prematuro pronosticar problemas climáticos varios meses por delante, dijo Matthew Gordon, director ejecutivo de la Asociación de Fabricantes de Azúcar de arce de Vermont.

“Sin duda, podría tener un impacto, pero no me gustaría basar las decisiones de negocio en él en este momento”, dijo.

La producción de arce canadiense disminuyó 6,1 por ciento a 8,9 millones de galones temporada pasada, informó el Statistics Canada.

El valor de la producción de arce fue $ 358 millones, frente a $ 380 millones en 2014 y el pico de $ 408 millones en 2013.

Quebec siguió siendo el mayor productor del país, lo que representa más del 90 por ciento de la producción nacional. Sin embargo, su producción disminuyó 5.8 por ciento a partir de 2014, StatCan dijo el miércoles.

El mal tiempo en algunas partes de Nueva Brunswick y Nueva Escocia también perjudicó a la producción en el tercer y el cuarto más grande de producción de arce provincias de Canadá después de Ontario, que era estable.

A pesar de la menor producción, las ventas de jarabe de arce y las exportaciones han aumentado de forma constante durante los últimos cinco años, dijo Rouillard.

Los volúmenes de exportación de Quebec a los EE.UU. aumentaron el año pasado a pesar de que la nueva producción estadounidense causó la cuota de mercado de Estados Unidos, dando a que la provincia caiga a alrededor del 72 por ciento.

Productores de Quebec también gastan alrededor de $ 5 millones al año para desarrollar nuevos productos de arce y ampliar las exportaciones a los mercados de Europa, Asia y Australia.

Se espera que el dólar canadiense sea más débil para dar las ventas canadienses una sacudida y ver como el jarabe exportado se vuelve más barato.