Fabricantes canadienses de alimentos recortan capacidad en medio de problemas en la cadena de suministro

Fabricantes canadienses de alimentos recortan capacidad en medio de problemas en la cadena de suministro

– Los fabricantes de alimentos de Canadá están reduciendo su capacidad y centrándose en productos clave a medida que enfrentan escasez de mano de obra y cuellos de botella en la cadena de suministro que no muestran signos de alivio.

Los retrasos en los envíos, los retrasos en la obtención de empaques e ingredientes y el alto ausentismo de los trabajadores debido a los protocolos de aislamiento de COVID-19 están interfiriendo con la disponibilidad de ciertos productos, dicen los expertos.

La situación ha llevado a algunos proveedores de alimentos a informar a los tenderos sobre los pasos que están tomando para cumplir con los pedidos, incluida la búsqueda de nuevas fuentes de materiales, la adición de capacidad de transporte e incluso el cambio de formulaciones de productos en algunos casos.

Los compradores deben esperar problemas intermitentes con la disponibilidad del producto, dijo Michael Graydon, director ejecutivo de Alimentos, Salud y Productos de Consumo de Canadá.

“Hay ciertos productos que vendrán y se irán y serán un poco esporádicos”, dijo. “Pero lo esencial en la vida estará allí”.

Muchos fabricantes de alimentos están lidiando con la escasez de mano de obra y productos concentrándose en los sabores y tamaños de productos clave con la mayor demanda para maximizar la eficiencia, dijo Graydon.

Aún así, otros se han visto obligados a reducir la producción ya que el ausentismo alcanza hasta el 20 por ciento en algunas plantas, dijo Graydon.

“Terminas teniendo que reducir significativamente la capacidad de fabricación porque no tienes la mano de obra”, dijo. “Ya tenemos una gran demanda de productos porque la industria de los restaurantes está prácticamente deprimida y el consumo en el hogar aumentó”.

Mientras tanto, los problemas de la cadena de suministro también están afectando el flujo de mercancías, especialmente a través de la frontera.

Los problemas de envío están retrasando la entrega de productos fabricados en EE. UU. a los centros de distribución canadienses, así como la disponibilidad de materias primas como empaques, dicen los expertos.

“Hay una gran escasez de camioneros”, dijo Graydon. “Los bienes no se están moviendo y el costo de mover esos bienes está aumentando”.

Para agravar la situación, hay un nuevo mandato federal de vacunas para los camioneros, dijo.

“Es el momento”, dijo Graydon. “Esta nueva variante ha tenido un impacto significativo en el ausentismo… no podemos darnos el lujo de perder más conductores en este momento”.

Sylvain Charlebois, profesor de política y distribución de alimentos de la Universidad de Dalhousie, dijo que el acceso a los alimentos en Canadá será un desafío durante algún tiempo.

“Hay cuellos de botella en toda la cadena de suministro, especialmente en el procesamiento”, dijo. “Eso afecta la distribución y, eventualmente, la capacidad de los supermercados para reabastecer los estantes”.

Como resultado, los consumidores verán menos descuentos y productos en los estantes de los supermercados, dijo Charlebois.

“Las promociones van a ser muy, muy raras”, dijo. “Y los compradores ocasionalmente pueden notar estantes medio vacíos”.

Mientras tanto, la escasez de camioneros hará que la frontera sea menos fluida, lo que provocará demoras en la obtención de materias primas y productos terminados, dijo Charlebois.

Av Maharaj, director administrativo de Kraft Heinz Canadá, dijo que su empresa no es inmune a los desafíos actuales de la cadena de suministro en la industria alimentaria.

Los costos de envío han subido dramáticamente y hay escasez de ciertas materias primas, dijo.

Aún así, Maharaj dijo que las instalaciones de Kraft Heinz en las afueras de Montreal cuentan con rigurosos protocolos de seguridad y un bajo ausentismo, lo que les permite operar a plena producción.

“La fábrica continúa funcionando a su máxima capacidad para satisfacer las demandas de los consumidores canadienses”, dijo.

Lores Tome, portavoz de Kellogg Canada Inc., dijo que el mayor consumo en el hogar, junto con los desafíos de la cadena de suministro, han afectado la disponibilidad de algunos productos en Canadá, como el cereal Rice Krispies de Kellogg.

Esta “escasez intermitente” refleja el desafiante entorno operativo que experimentan todos los fabricantes, dijo en un comunicado enviado por correo electrónico.

Cerca de 1400 trabajadores sindicalizados en las plantas de Kellogg en los Estados Unidos estuvieron en huelga durante varias semanas el año pasado. Se llegó a un acuerdo el 21 de diciembre.