Luz al final del túnel: ¿los precios de los alimentos canadienses finalmente están alcanzando su punto máximo?

Luz al final del túnel: ¿los precios de los alimentos canadienses finalmente están alcanzando su punto máximo?

– A medida que aumenta la tasa de inflación nacional, el llamado “Profesor de alimentos” de Canadá dice que estamos viendo la luz al final del túnel con respecto al aumento de los costos de los alimentos.

“Los precios de los alimentos siguen subiendo, pero no tan rápido como antes”, dijo el Dr. Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad de Dalhousie.

“La tasa de inflación de las inundaciones se ha reducido al 8,8 por ciento, lo cual es una excelente noticia”.

Si bien podría haber alguna esperanza a largo plazo, los compradores continúan enfrentándose a precios elevados a corto plazo. El costo de los alimentos ha aumentado casi un nueve por ciento desde junio de 2021, pero Charlebois cree que lo peor podría haber pasado.

“La tasa de inflación de los alimentos está superando la tasa de inflación general de nuestra economía, pero esa brecha se está reduciendo”, dijo Charlebois.

“Parece que hemos alcanzado su punto máximo de abril a junio, por lo que son buenas noticias. Tenemos que esperar hasta que veamos julio, pero esperamos que las cosas se calmen a medida que avanzamos en el tercer trimestre y el cuarto trimestre del año”.

El costo de los productos lácteos sigue siendo un problema para los compradores
Según las estadísticas nacionales, el costo de artículos como las grasas y los aceites comestibles ha aumentado un 28,8 % año tras año, principalmente debido a la invasión rusa de Ucrania.

El pasillo de productos lácteos también sigue siendo un área de preocupación para los consumidores. El mes pasado, la Comisión Canadiense de Productos Lácteos aprobó un raro segundo aumento en el precio de la leche este año.

La corporación Crown, que supervisa el sistema de gestión del suministro de productos lácteos de Canadá, dijo que los precios de la leche en la granja subirían alrededor de dos centavos por litro, o un 2,5 por ciento, el 1 de septiembre.

“Creo que los productos lácteos son la gran historia y seguirán siendo la historia principal por un tiempo. La Comisión Canadiense de Productos Lácteos ahora ha aceptado un segundo aumento este año”, dijo Charlebois.

“Esperamos que los precios de la leche vuelvan a subir en septiembre cuando los niños regresen a la escuela. Puedes pensar en el yogur, el helado y otros productos que, lamentablemente, se volverán más caros hacia el otoño”.

Si bien algunas cadenas de tiendas de comestibles informan ganancias constantes, Charlebois arrojó agua fría sobre la teoría de que las tiendas de comestibles impulsan artificialmente la inflación al cobrar precios más altos.

“Si alguien cree que está ocurriendo una inflación de codicia, tiene acceso a datos a los que nosotros no tenemos acceso. Cuando observa los márgenes brutos, las proporciones y las ganancias y las proporciones relacionadas con las ganancias, han sido consistentes en los últimos cinco años, por lo que no vemos ningún abuso en la distribución”, dijo Charlebois.

“Ahora, eso no significa que la codicia-inflación no exista; también tendríamos que estudiar el procesamiento en otros sectores”.