Endulsante artificial aspartamo declarado posible cancerígeno. ¿Cuáles son los riesgos?

Endulsante artificial aspartamo declarado posible cancerígeno. ¿Cuáles son los riesgos?

• El aspartamo, un edulcorante artificial popular que se usa comúnmente en refrescos, postres y chicles sin azúcar, puede representar un riesgo de cáncer, advirtió la Organización Mundial de la Salud (OMS), pero los expertos no están “excesivamente preocupados”.

Actualmente, el consumo de 40 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal en un día es considerado una cantidad aceptable por la OMS y Health Canada.

Investigadores de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la OMS evaluaron el peligro del aspartame y lo clasificaron como “posiblemente cancerígeno para los humanos”, aunque señalaron que había evidencia limitada para un tipo de cáncer de hígado y pidieron más investigación sobre los posibles daños a la salud. de consumo

Sus hallazgos fueron publicados en la revista The Lancet Oncology este jueves.

“Esto realmente no debe tomarse como una declaración directa que indica que existe un riesgo conocido de cáncer por el consumo de aspartamo”, dijo Mary Schubauer-Berigan, directora interina del programa de Monografías de IARC.

“Esto es realmente más un llamado a la comunidad de investigación para tratar de aclarar y comprender mejor el peligro cancerígeno que puede o no representar el consumo de aspartamo”, dijo durante una conferencia de prensa virtual a principios de esta semana.

El aspartamo tiene menos calorías que el azúcar y es uno de los edulcorantes artificiales más comunes que se encuentran en las gaseosas dietéticas, como la Coca-Cola Zero.

Al ubicarlo en la categoría del Grupo 2B, el aspartamo se une a otros 322 agentes que han sido clasificados como “posiblemente cancerígenos”, según la IARC.

El aloe vera, el combustible diesel, la gasolina y las verduras en escabeche también entran en esa misma categoría.

Un carcinógeno no siempre causa cáncer en todas las personas cada vez que hay algún tipo de exposición, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer.

Esta última clasificación plantea más preguntas sobre los riesgos asociados con el aspartame que respuestas, dijeron los expertos que hablaron con Global News.

“No estoy demasiado preocupado desde el punto de vista de la salud pública por el uso de edulcorantes artificiales en ciertos productos alimenticios”, dijo Chris Labos, cardiólogo con título en epidemiología.

“Creo que el riesgo de carcinogenicidad es muy bajo y la calidad de la evidencia que respalda ese riesgo es un poco ambigua e incierta”, dijo a Global News en una entrevista.

Ryan Marino, toxicólogo médico en Cleveland, Ohio, dijo que el aspartamo es un sustituto “muy útil” del azúcar para las personas con diabetes, por lo que la posible clasificación como carcinógeno podría crear mucha confusión, dijo.

“Preocupa mucho a la gente y probablemente cause muchos problemas porque, como edulcorante no nutritivo y sin azúcar, es algo que la gente usa mucho”, dijo.

Los expertos de la OMS dijeron que se necesita más investigación para comprender mejor los riesgos del aspartamo y cualquier vínculo potencial con el cáncer.

¿Cuánto aspartamo es seguro consumir?
Un análisis separado realizado por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), cuyo resumen también se publicó el jueves, no recomendó ningún cambio en la ingesta diaria admisible (IDA) de aspartamo previamente establecida.

La IDA es la cantidad máxima de una sustancia que se puede consumir todos los días a lo largo de la vida sin presentar riesgos apreciables para la salud.

“La conclusión principal del panel fue que no hay evidencia convincente de datos experimentales o humanos de que el aspartame tenga efectos adversos después de la ingestión dentro de los límites establecidos”, dijo Francesco Branca, director del departamento de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS.

Actualmente, el consumo de 40 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal en un día es considerado una cantidad aceptable por la OMS y Health Canada.

Eso se traduce en entre nueve y 14 latas de codas, que es “una cantidad bastante grande”, dijo Branca durante una conferencia de prensa a principios de esta semana.

“Definitivamente no estamos aconsejando a las empresas que retiren productos, ni estamos aconsejando a los consumidores que dejen de consumir por completo. Solo estamos aconsejando un poco de moderación”.

Los grupos de alimentos y bebidas dieron la bienvenida a los nuevos hallazgos de JEFCA, pero criticaron la clasificación de la IARC y dijeron que puede confundir a los consumidores.

“Después de una revisión rigurosa, este hallazgo histórico de la OMS y la FAO fortalece aún más la confianza en la seguridad del aspartamo y desempeñará un papel vital en la información de los consumidores mientras consideran todas las opciones para reducir el azúcar y las calorías en sus dietas”, dijo Kate Loatman, directora ejecutiva de la Asociación Internacional de Asociaciones de Bebidas (ICBA), en un comunicado.

El Consejo de Control de Calorías dijo que para alcanzar las estimaciones conservadoras de IDA del JECFA, la persona promedio de 150 libras necesitaría consumir alrededor de 14 latas de 12 onzas de bebidas dietéticas o alrededor de 74 paquetes de alimentos de mesa que contienen aspartamo.

“No solo está mal, sino que es potencialmente dañino para ciertas poblaciones colocar el informe de la IARC junto con verdaderas agencias científicas y reguladoras como JECFA, la Administración de Alimentos y Medicamentos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria”, dijo Robert Rankin, presidente del Consejo de Control de Calorías, en una oracion.

La OMS ha desaconsejado previamente el uso de edulcorantes artificiales, como el aspartamo, para perder peso.

Esa guía, publicada en mayo, se basó en una revisión sistemática de evidencia que sugiere que los edulcorantes sin azúcar o sin calorías, como sucralosa, stevia, derivados de stevia, acesulfamo K, aspartamo, advantame, ciclamatos, neotamo y sacarina, no No tendrá ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal.

De hecho, el uso prolongado de edulcorantes sin azúcar podría incluso aumentar el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos, dijo la OMS.

Las personas, especialmente los niños, deben buscar alternativas que no contengan azúcares libres ni edulcorantes, aconsejó Branca.

La OMS define los azúcares libres como cualquier azúcar añadida a los alimentos y bebidas, así como el azúcar natural en la miel, los jarabes, los jugos de frutas y los concentrados de jugos de frutas.

“Si los consumidores se enfrentan a la decisión de tomar cola con edulcorantes o con azúcar, creo que debería considerarse una tercera opción, que es beber agua en su lugar y limitar por completo el consumo de productos endulzados”, dijo Branca.

“Esto es particularmente importante para los niños pequeños que estarán expuestos lo suficientemente temprano a un ajuste de sabor, y luego básicamente habrá un contenido atractivo para consumir productos endulzados”.