Cerca de la mitad de la gente prefiere el costo a la nutrición al comprar alimentos debido a los altos precios: encuesta

Cerca de la mitad de la gente prefiere el costo a la nutrición al comprar alimentos debido a los altos precios: encuesta

• Bajo la presión de los altos precios de los alimentos, una nueva encuesta muestra que casi la mitad de las personas están priorizando el costo de sus alimentos en lugar de la nutrición.

Los resultados del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad Dalhousie en Halifax y la empresa de datos de consumo Caddle encontraron que el 45,5 por ciento de los encuestados están poniendo mayor énfasis en el costo, en lugar del valor nutricional, cuando se trata de los alimentos que compran.

Al mismo tiempo, el 63,3 por ciento dice que también le preocupa que comprometer la nutrición afecte negativamente a su salud a largo plazo.

Cuando se les preguntó si redujeron la cantidad de carne o proteínas que compraban debido a los altos costos de los alimentos, el 49,2 por ciento dijo que sí.

“Pero en general, los canadienses están realmente preocupados por su propia salud debido al aumento de los precios de los alimentos a largo plazo. Son tres de cada cinco canadienses, lo cual es mucho”, dijo a CTV Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario. Canal de noticias el miércoles (se abre en una nueva pestaña).

LOS MILENIALS ‘SIENTEN CLARAMENTE LA PRESIÓN AHORA MISMO’
El informe dice que aquellos con ingresos más altos “como era de esperar” generalmente tenían menos probabilidades de priorizar los costos o preocuparse por perder nutrición debido al alto precio de los alimentos.

“Por supuesto, siempre hay una manera de equilibrar las cosas, independientemente de lo que suceda con los precios de los alimentos”, afirmó Charlebois.

“Pero cada vez es más difícil para un número creciente de canadienses”.

New Brunswick y Alberta fueron las únicas provincias donde la mayoría de los encuestados dijeron que anteponían el costo a la nutrición en el supermercado.

Los habitantes de Alberta también fueron los más propensos a decir que estaban preocupados por los efectos a largo plazo de comprometer su nutrición debido a los altos precios de los alimentos (70 por ciento). La mayoría de los encuestados en todas las provincias compartían esas preocupaciones.

A través de líneas generacionales, los millennials o aquellos nacidos entre 1981 y 1996 estaban entre los más propensos a decir que estaban priorizando los costos en casi un 53 por ciento, detrás de la Generación Más Grande (1900-45) en casi un 55 por ciento y por delante de la Generación Z en 52,5 por ciento.

Aunque a la mayoría de todas las generaciones les preocupaba comprometer la nutrición, los millennials eran los más propensos a decir que tenían preocupaciones (casi el 69 por ciento).

Charlebois dice que esta generación “claramente siente la presión en este momento”.

“Probablemente tengan hijos y, por eso, ahora mismo, cuando van al supermercado, es posible que, lamentablemente, no estén ganando la cantidad de dinero que necesitan para comprar los alimentos que quieren para mantener una dieta nutritiva”, dijo.

ACCIÓN DE GRACIAS
La encuesta se produce antes del feriado de Acción de Gracias (este lunes) que probablemente terminará costando a los canadienses mucho más que en años anteriores.

Aunque el ritmo de la inflación se ha desacelerado un poco, especialmente en comparación con los máximos observados en 2022, el último informe del índice de precios al consumidor de Statistics Canada muestra que el costo de la mayoría de los alimentos aumentó año tras año en agosto (se abre en una nueva pestaña).

Mientras tanto, el gobierno federal ha fijado una fecha límite para que los gigantes de los supermercados del país elaboren un plan para estabilizar los precios de los alimentos antes del Día de Acción de Gracias (se abre en una pestaña nueva).

LAS PERSONAS COMPRAN MÁS CON DESCUENTO, TIENDAS DE DÓLAR
La encuesta encontró que la mayoría de los encuestados han cambiado “sustancialmente” sus hábitos de compra, incluido el uso de cupones, aplicaciones, programas de fidelización o folletos con mayor frecuencia. Cerca de la mitad de los encuestados también han considerado cultivar sus propios alimentos en respuesta a la inflación.

Casi el 64 por ciento de los encuestados dijeron que era más probable que eligieran una marca genérica como medida de ahorro de costos.

Cuando se les preguntó qué tiendas visitaron con más frecuencia en los 12 meses anteriores, las tiendas de descuento fueron las más comunes con alrededor del 59 por ciento. Aproximadamente la mitad citó los supermercados y alrededor del 47 por ciento dijo que iba a las tiendas de un dólar con más frecuencia.

El informe dice que muchos están optando por “aumentar la frecuencia de sus visitas a las tiendas en comparación con el año anterior en su búsqueda por ahorrar al comprar comestibles”.

Mientras tanto, el 18,5 por ciento de los canadienses dijo que visitaba los mercados de agricultores con más frecuencia, alrededor del 17 por ciento dijo que compraba cada vez más en línea y aproximadamente el 13 por ciento iba más a las tiendas de conveniencia.

Una gran mayoría de los encuestados (alrededor del 79 por ciento) dijeron que habían reducido significativamente el desperdicio de alimentos durante el año pasado, lo que, según el informe, podría ser una señal de que los canadienses están tratando de no desperdiciar las sobras y reutilizar sus ingredientes.

METODOLOGÍA
La encuesta se realizó en septiembre e incluyó una muestra “representativa” de 5.521 canadienses.

Los resultados tienen un margen de error del 2,1 por ciento, 19 de 20 veces. La Universidad de Dalhousie y Caddle financiaron la encuesta.