Ya hay algunas granjas avícolas y lecheras infectadas en Canadá con gripe aviar

Ya hay algunas granjas avícolas y lecheras infectadas en Canadá con gripe aviar

• La gente ha oído hablar mucho de la gripe aviar H5N1 (o gripe aviar altamente patógena) desde que un adolescente de British Columbia se convirtió en el primer ser humano en contraer el virus en Canadá y se encuentra hospitalizado.

Todavía no se sabe cómo se infectó el adolescente, pero la Dra. Theresa Tam, directora de salud pública de Canadá, dijo que la secuenciación genómica muestra que tienen una cepa de H5N1 similar a las cepas encontradas en los brotes en granjas avícolas de British Columbia.

Se han identificado más de 20 lugares con aves de corral infectadas en esa provincia desde principios de octubre, según un comunicado de prensa publicado recientemente en el sitio web del gobierno de British Columbia.

La cepa H5N1 que tiene el adolescente no es el mismo genotipo que se ha encontrado en personas que fueron infectadas por vacas lecheras en los EE. UU., dijo Tam en una entrevista.

Si bien ha habido varios brotes de gripe aviar en granjas lecheras en varios estados, el virus no se ha detectado en granjas lecheras en ningún lugar de Canadá.

¿Cómo sabemos que el ganado lechero en Canadá no está infectado con H5N1?
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos ha estado analizando la leche cruda que llega a las plantas de procesamiento en cada provincia para detectar el virus de la gripe aviar.

También ha estado analizando muestras de leche pasteurizada de venta minorista.

Tam dijo que, al igual que las pruebas de aguas residuales para virus como COVID-19 y gripe estacional, las pruebas de leche tienen como objetivo proporcionar una señal de “alerta temprana” si el H5N1 ha llegado a las granjas lecheras en Canadá.

Si el H5N1 termina en la leche, ¿sigue siendo seguro beberla?

Sí, siempre que la leche haya sido pasteurizada, dice la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos.

“En Canadá, la leche debe pasteurizarse antes de la venta. El proceso de pasteurización mata las bacterias y los virus dañinos, incluida la HPAI (influenza aviar altamente patógena), lo que garantiza que la leche y los productos lácteos sean seguros para beber y comer”, dice el sitio web de la ACIA.

¿Es seguro comer aves, huevos y carne de res?
Sí, siempre que estén bien cocidos.

¿Dónde están las granjas avícolas infectadas en Canadá?
Hasta el 13 de noviembre, había 28 lugares con aves de corral infectadas enBritish Columbia, dos en Alberta y uno en Saskatchewan, según el sitio web de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos.

Shayan Sharif, profesor de patobiología en la Facultad de Veterinaria de Ontario en la Universidad de Guelph, dijo que cree que el H5N1 llegará a las granjas avícolas en otras provincias.

“Espero que me demuestren que estoy equivocado… pero creo que probablemente llegará al este en un futuro no muy lejano”, dijo a The Canadian Press.

¿Qué se hace cuando hay una infección por H5N1 en una granja?
Los granjeros deben notificar a la ACIA si sospechan que sus aves o ganado tienen gripe aviar.

Todas las aves de corral deben ser sacrificadas en las granjas que hayan dado positivo en las pruebas de H5N1, dijo Sharif. Pero no es necesario matar al ganado, dijo.

El virus se puede propagar a través del contacto directo con animales infectados, pero también puede propagarse a través de establos contaminados y otros entornos.

La “bioseguridad” es una de las formas más importantes de detener la propagación de la gripe aviar entre granjas, dijo Sharif.

Eso significa que los trabajadores deben usar equipo de protección personal y cambiarse de ropa cuando entran y salen de una granja donde se ha detectado gripe aviar.

También significa no compartir equipos entre granjas, así como lavar y desinfectar los camiones que entregan suministros y alimentos, dijo.

Sharif dijo que apoya ofrecer vacunas contra la gripe aviar a los trabajadores agrícolas, una medida que Finlandia ha adoptado.

Health Canada ha autorizado tres vacunas contra la gripe que podrían usarse para proteger contra la gripe aviar H5N1.

Esas vacunas no están disponibles actualmente aquí, pero Tam dijo que los funcionarios de salud pública están “muy interesados” en aprender de Finlandia y están estudiando activamente el uso potencial de las vacunas H5N1 mientras monitorean la actividad de la gripe aviar en Canadá.