La demanda internacional de jarabe de arce canadiense aumenta en medio de la guerra comercial de EE. UU.

La demanda internacional de jarabe de arce canadiense aumenta en medio de la guerra comercial de EE. UU.

• Algunos productores observan una mayor demanda de jarabe de arce en el extranjero.

Un producto canadiense por excelencia está llegando a más estanterías y mesas de desayuno en todo el mundo.

Las exportaciones de jarabe de arce canadiense muestran una tendencia al alza, generando 844,2 millones de dólares en 2025, lo que supone un aumento del 17,2 % respecto al año anterior, según Statistics Canada.

Hutchinson Acres, en Aylesford (Nova Scotia), es el mayor productor de jarabe de arce de la provincia. La empresa está recibiendo pedidos con mayor frecuencia por parte de sus clientes internacionales, además de experimentar un incremento en las ventas nacionales.

“Normalmente no enviaríamos muchos contenedores en esta época del año. Tenemos tres contenedores que intentamos despachar en el próximo mes y medio”, señaló el copropietario Chris Hutchinson.

“Y todo va al extranjero”.

Hutchinson comentó que, por lo general, observan un aumento de las ventas cuando las negociaciones comerciales entre Canadá y Estados Unidos ocupan los titulares.

Afirmó que los canadienses desean apoyar a las empresas locales, mientras que los turistas internacionales buscan el clásico producto canadiense.

También mencionó que sus compradores internacionales —en países como los Países Bajos, Costa Rica y Arabia Saudita— están utilizando el jarabe de arce como alternativa a los azúcares procesados.

“La gente se preocupa más por lo que consume”, dijo Hutchinson. “En Arabia Saudita, el café es muy importante: ahora quieren añadirle jarabe de arce como edulcorante”.

Hutchinson’s es el principal socio internacional de jarabe de arce de Nova Scotia, provincia que representó el 0,2 % de toda la producción canadiense de este producto en 2025. Quebec sigue siendo el mayor productor del país, con una cuota del 90 % ese mismo año.

Rob Ward es cofundador de Pure Maple, una distribuidora de jarabe de arce en el Reino Unido. Señaló que ha observado un aumento constante en las compras durante los últimos años, pero no un repunte significativo a raíz de las disputas comerciales entre Canadá y Estados Unidos.

Describió la relación entre Canadá y el Reino Unido como la de unos primos.

“Los consumidores han acogido muy bien el jarabe de arce”, afirmó Ward. «Si tuviera que resumirlo, diría que existe un afecto hacia Canadá y un verdadero interés por el jarabe de arce canadiense».

Al igual que ocurre con otros socios internacionales, Ward señaló que los consumidores del Reino Unido utilizan el jarabe de arce como edulcorante y como alternativa a los azúcares más refinados.

A la hora de elegir un productor de jarabe de arce, Canadá y Estados Unidos son las dos opciones principales: Canadá produce el 75 % del jarabe de arce mundial, mientras que Estados Unidos representa aproximadamente el 25 %. Para algunos distribuidores, el país de origen se está convirtiendo en un factor decisivo.

Philippe Coley, fundador de Maple Store —empresa que distribuye jarabe de arce canadiense por toda Europa—, afirmó que está observando un aumento en la demanda de productos de arce canadienses.

Comentó que, cuando las negociaciones comerciales entre Canadá y Estados Unidos ocupan los titulares, sus clientes siempre plantean la cuestión de la procedencia del jarabe de arce.

«El origen se ha convertido en algo que nuestros clientes buscan activamente», aseguró. «La gente ya no compra simplemente jarabe de arce; compra jarabe de arce canadiense, y nos dicen que esa es la razón».

Coley indicó que siguen comercializando jarabe de arce de Vermont, ya que sus clientes europeos perciben a este estado de forma distinta a otras partes de Estados Unidos debido a su asociación con el senador Bernie Sanders, un firme opositor del presidente Donald Trump.

Mientras tanto, en Hutchinson Acres preparan un pedido con destino a los Países Bajos. Aunque ya han enviado jarabe de arce a esa región anteriormente, esta será la primera vez que exporten azúcar de arce.

Chris Hutchinson señaló que es demasiado pronto para saber cuánto durará este repunte en las ventas, pero que es evidente que existe respaldo para el producto.

«El jarabe de arce es la quintaesencia de lo canadiense», afirmó Hutchinson. «Y, en este momento, los canadienses quieren apoyar esa marca».